Aardbeien Galette

aardbeien desert
aardbeien galette
aardbeien galette

Aardbeien zijn volop in het seizoen nu. Deze Galettes zijn echt heerlijk!! Ik heb ze gemaakt in Portugal op mijn food fotografie workshop. Het recept komt van Sanda van Little Upside Down Cake en ben heel blij dat ik het met jullie kan delen. Je kunt natuurlijk ook ander fruit gebruiken…

Ingrediënten:

  • 70 gr ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 2 eierdooiers
  • Snufje zout
  • 210 gr spelt of tarwebloem
  • 60 ml koude (rijst)melk
  • 2 eetlepels kokos of rietsuiker
  • 2 bakjes aardbeien, gesneden in plakjes (niet te dun)

Bereiding: 

Plaats bloem, boter en zout in een kom en meng met een mixer totdat je fijne kruimels krijgt. Doe één voor één de eidooiers erbij en mix elke keer goed nadat je deze erbij hebt gedaan. Doe het melk erbij om het deeg wat natter te maken. Bestrooi je keukenblad met wat bloem, leg het deeg hierop en rol tot een mooie bal. Maak het deeg wat platter met je hand, doe er plastic folie omheen en leg het voor ongeveer een uur in de ijskast. Snijd nu de aardbeien in schijfjes en meng met het suiker. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Wanneer het deeg goed koud is geworden rol je het uit tot een mooie cirkel. Je kunt ook meerdere kleinere cirkels maken. Leg het fruit in het midden en vouw de randen naar binnen toe, en druk lichtjes aan met je vingers. Bestrooi eventueel nog met wat takjes verse tijm. Bak in een bakplaat bekleed met bakpapier en doe het in het midden van de oven voor ongeveer 30-35 minuten.

 

Foto’s gemaakt door…moi:-)

aardbeien
aardbeien
strawberries
strawberries

Reacties plaatsen kan niet meer.